U Gradskoj knjižnici Đurđevac, članice Udruge žena Grada Đurđevca, predstavile su knjigu recepata Pogače i druge finoče domače, koju su izradile u sklopu projekta Na majkičinom stolu koji je financiran sredstvima Gradskog proračuna za 2021. godinu. Udruga žena nedavno je dobila trajnu zaštitu za Pogačo z oreji kao nematerijalno kulturno dobro koja je i povod nastanka ove kuharice i samog projekta.
U knjizi recepata predstavljeno je 13 recepata za pogaču u slanoj i slatkoj varijanti. Tijesto i postupak preklapanja je za sve isti, samo se nadjevi i način njihove obrade naravno mijenja i prilagođava materijalu za nadijevanje. Tako su Đurđevčanke iznjedrile slane pogače čije je tijesto nadjeveno pečenim lukom i pečenom slaninom, čvarcima i peršinom s češnjakom, heljdinom kašom, bučinim košticama i sjemenkama suncokreta, dok su slatke pogače nadjevene makom, lješnjacima, suhim šljivama, grožđicama, medom i običnim šećerom. Recepte su napisale Brankica Balabanić, Dijana Bolteković Tkalec, Slavka Baković, Ljiljana Crvenković, Ljubica Dobravec, Snježana Jelušić, Đurđica Juračič, Marija Kožar, Anđela Lenhard Antolin, Verona Lenhd, Mirjana Mišulin, Marina Ređep i Dana Vlašić.
Kao čuvarice i promicateljice đurđevačke gastro-baštine članice udruge su i dodatno istraživale što je tijekom godina još bilo na đurđevačkom majkičinom stolu te uz pogače predstavile i kolače od dizanog i vučenog tijesta, kolači s pekmezom, sirom i medom te nadjeveni voćem, a ova slatka tradicionalna kuharica napisana je i na kajkavskom jeziku.
Predsjednica udruge Mirjana Mišulin zahvalila je svima koji su sudjelovali u ovom velikom istraživačkom projektu koji je trajao više od četiri godine, a posebno Gradu Đurđevcu i Turističkoj zajednici Grada Đurđevca na podršci i suradnji te Ivani Pavlović Šklebar i Viktoriji Filipović koje su uvelike pomogle u ostvarenju ovog projekta.
*Više pogledajte i poslušajte u emisiji Podravska periska u ponedjeljak u našem programu s početkom u 17:30.
